酒吧吧台设计 怎么才能有特点

怎么设计酒吧的吧台能有特点呢？酒吧是酒吧的核心，对每个人来说都是令人痛苦的。然后，灿源装饰的编辑将向每个人解释经验，或者将专业的事情交给专业人员。

（一）吧台设置虽然吧台设置要因地制宜，但在布置吧台时，一般情况下应注意如下几点：一是要视觉显著，即客人在刚进入之时，便能看到吧台的位置，感觉到吧台的存在。因为酒吧应该是酒吧的中心，酒吧的标志，客人应该尽快知道他们的饮料和服务是从哪里来的，所以，一般来说，酒吧应该放在一个突出的位置。要方便服务客人，对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务．同时也便于服务人员的服务活动。由于酒吧的位置和出口设置的问题，客户和服务人员的行走路线是复杂的和矛盾的。因此，酒吧空间设施的有效改变将使客人的活动和员工的服务更加便利。三是合理安排空间，尽量使一定的空间既能容纳更多的客人，又能使客人不感到拥挤无序，满足目标客人对环境的特殊要求。酒吧内应该有一定的空间，方便服务，这往往是被一些酒吧忽视的，使员工和客人争夺空间，并有时会因为服务过于拥挤而洒酒。

（二)教你如何做好酒吧吧台设计酒吧结构因酒吧的空间形式、结构特点不一样，吧台最好是由经营者自己设计，所以经营者必须要了解吧台结构。其风格的酒吧，也可以是不同的，一般的项目，也有直板设计的三种基本形式，最常见的是在直杆的两端被封闭。酒吧吧台的类型： L型吧台这种吧台的优点是酒吧服务员不会将他的背朝向客人，可以对室内的客人保持有效的控制，对客人也是一种尊重。直线吧台的长度没有固定的尺寸，一般认为，一个服务员能有效控制的最长吧台是10英尺、，如果吧台太长，就要增加服务人员。当然，服务人员也可共用某些设备和供应物。在空闲的时候，服务员可以同时参加整个酒吧。酒吧吧台的类型： U型吧台: 吧台凸入室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在U形吧台的中间，可以设置一个岛形储藏柜来存放用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台能够充分展示酒类，也能为客人提供较大的空间。但也有缺点，它使服务更加困难。空闲时，如果只有一个服务人员，他必须照顾四个区域的，所以会有一些服务领域不能在有效的控制。其他还可为半圆、椭圆、波浪形等。

（三）酒吧厨房设置现代酒吧很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等，这样既满足客人需求，又可增加酒吧销售额，因此，酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。酒吧的厨房应布置为统间式，即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内，这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品，所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。一般情况下，其基本设施设备应包括：1．换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇，一种安得低一点的进气扇，另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大，需具有可擦洗过滤器。2炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。3.冰箱、低温冷藏柜等。4.洗涤消毒设施及设备。