对于甜品店装修布局来说,餐台的摆放方式以便取决于甜品店空间的大小和形状。并没有固定的摆放方式。注意下面的一些要求。
多餐台。因为人们不大喜欢不同的顾客在同一餐台上就餐,但是甜品店空间有限,在摆放餐台注意两方面,尽可能大限度利用甜品店空间,另一方面尽量选用规格小的餐台,一般甜品店的顾客都是三五成群的,小窗台即可,大餐台浪费空间了。
在甜品店的通道上,要尽量笔直通畅,避免顾客拥挤,服务员上甜品会很困难,降低其经营效率。
在甜品店装修的形态选择上,要求甜品店在设计时对顾客有诱导性,使顾客在店内停留的时间长。可以让顾客有充分时间选择。为了表现出甜品店的特色,也要使顾客对陈列的甜品感兴趣,配合甜品、季节多做变化,积检讨并能活用行业的特色做的甜品。
甜品店空间一般相对较其他餐饮空间较小,面积多在10-20平米。但麻雀虽小五脏俱全,在进行店面装修设计时,依照店内各种功能区划分,更要注意操作区、座位区和出品区金三角地带;三个区域既要形成流水线,又要两者间彼此关联,以方便甜品店经营者与顾客的双重需求。