地方特色餐厅设计逐渐走俏 餐饮创业老板必须抓住的3个重点

根据笔者观察，近三五年，大众商业广场的餐厅无论在定位还是风格方面都逐渐精细化，其中西式餐厅开始遇冷，主题餐厅潜力尚未发挥，而地方特色餐厅设计逐渐走俏。本文，我们为大家梳理地方特色餐厅设计精髓，以及餐饮创业老板必须抓住的3个重点。

地方特色餐厅设计概念

地方特色餐厅是将一个特定区域的地方文化融入餐饮空间进行包装的主题餐厅。它要求根据地域特色来进行视觉呈现，包括美食烹饪风格、服饰风格等。地方特色餐厅设计的出现满足了人们不需要离开原住地就吃遍其余各地美食的欲望。

地方特色餐厅设计是未来餐饮业发展趋势

随着餐饮行业竞争愈发激烈，众多新入行的老板面临破局压力。该行业趋势发展渐趋明朗化，一是文化成为破解餐饮品牌同质化的创新力量，二是“小而精”的细分领域餐饮在购物中心显示出更强大的竞争力。地方特色餐厅作为同时满足这两点的黄金选项，将成为众多老板的创业首选。

地方特色餐厅设计重点

首先，设计时突出风格特色

特色餐厅在设计时要突出自己的特色，根据这些特色来进行主题的设计，可以使用一些和特色相符合的装饰或者设备来进行点缀，比如说按照民族特色来设计的餐厅就可以把选择的民族中常见到的一些东西摆放在餐厅里。

其次，服务方面加入文化特色

地方特色餐厅还要在服务方面加入餐厅的特色，比如说如果是朝鲜族的特色餐厅，那么可以让服务人员和经理等人都穿上朝鲜族的服饰，学习朝鲜族的利益，在对顾客进行服务时可以用到，让顾客体会到餐厅的特色，这样也有利于在同行业中的竞争。

最后，优化食物特色是重点

食物具有地方特色固然理所当然，符合所在地食客口味才是成功之道。地方特色餐厅的菜肴需要具备地域特色的同事时，还要根据当地人的口味来优化。餐厅的食物好不好是决定了会不会有很多人来用餐的主要因素，所以地方特色餐厅想要长久的发展下去就必须要在食物上多下功夫。

地方特色餐厅设计案例解析

今天我们以四川成都的“田园印象”装修为例，来讲解地方特色餐厅设计的成功之道。

风格方面，“田园印象”作为地方特色餐饮，在整体的空间设计中以彰显巴蜀农耕文化元素为设计主旨。人们无论在视觉、触觉还是味觉方面，都能亲自感受到其乡土农耕文化。

服饰方面，“田园印象”餐厅充分借鉴了巴蜀地区革命年代的百姓服饰元素。服务员身着纯色长褂、红军服、蓝花布衣服、中山服等，他们的服务动作、神态气质都带有鲜明的品牌特色。

服务方面，餐厅不仅通过播放革命年代的怀旧电影来提升服务分为，还让身着纯色长褂的服务员在桌席中穿梭，为每桌的客厅散上自家特制的老式土烟，倒上自家特酿的烧酒，与就餐的客人亲切的交流、敬酒，让来此就餐的客人恍然有一种来到乡村走亲戚吃坝坝宴的感觉。

正如文中所述，地方特色餐厅设计越来越受欢迎，已经逐渐成为众多餐饮老板的创业首选风格。各位餐饮创业老板们必须抓住上述重点才能在竞争中脱颖而出，这个时候，专业的餐饮空间设计方案将成为真正的竞争力所在哦。