日式餐厅装修设计案例赏析 给予食客极大的和式享受观感

越来越多的高档日式餐厅在我们的生活中涌现，这不仅代表了我们日趋丰富的就餐选择，更代表了我们国家日渐昌盛的经济状况。下面分享的这所日式餐厅装修设计案例， 是位于在杭州新天地的““隐竹””日料店借日式传统文化给予食客极大的和式享受观感。

这所日式餐厅的大堂避开传统商业的鲜亮与活泼，选择了陈列空间的留白与不争，让人误以为走进了喧闹商业体的美术馆。极具纯粹且简单的低反差色彩选择，大面积柔和的灯光和暗处理，平滑流畅的造型线条装修设计，都在降低空间装饰的存在感。

大堂是简化的和室，用敷居与暖帘分隔空间。食客之间彼此共联，分享氛围。

木材，铜，铁，接近陶土的肌理涂料，俱是日本手作匠人最常用的材质。我们表现的惊叹侘寂，并不是因为材料的朴素粗糙，而源自匠人的智慧，手艺，忘记时间的投入，将朴素与粗糙创造出的神奇。

在”隐竹”的前堂，匠心的体现，是材质的调和，是视觉几何的平衡，是远见的粼粼光影、触摸时心底响起撞击回响的目锤纹。很多时候我们会发现，在形容匠人精神时，我们是词穷的，只能调用更多的感官去体验心中洞穿宇宙的银针落地。这种专注内里的表达，在商业体中创造出泾渭分明的反差。

和室是日本传统建筑，风格简单，但细部装修设计却是殚精竭虑。，强调了简单与复杂的对立统一，在虚饰繁杂的都市生活中，创造天地自然。故和室被称为“隐居之所”，或“城市中的山野隐居处”，是通往冥想之路的路口。在以上日式餐厅装修设计案例中，用餐空间以“和室”的形式布局充分发挥了和室建筑的灰空间的对话作用，也制造了一些戏剧感的细节。

小厢是浓缩的传统日本数寄居建筑：平整的离地平台，由走廊联结，踏步，地台，障子门结构。空门窗，暖帘，用夹丝玻璃替代宣纸的障子门，营造了三种联结外界的对话尺度。有趣的是，对话的比重也有被设计，大面积的夹丝玻璃安全地联结店外，半透的暖帘可以看到一个身影，直截的空窗，仅能看见或急或缓的脚步。在纯粹的就餐空间中，坐姿正襟的食客也能找到富余变化的视觉乐趣，有所选择，将视线停留在乐意处。每个厢相互独立，避免平台共振的打扰。障子门间、地台间的空隙，成为气流的良好通道，保证餐厅的空气内部循环，新风系统带来的新鲜空气由顶部入，浊气沿着底部通道排出。常见于“枯山水”中的沙石造景，更增加了餐厅场景的庭院感，有了延伸至日式庭院的想象空间。

长桌厢是最简单的，也是最复杂的。一门而入，空间里只有长桌，方椅，连房顶折线都去除的无影墙。食客会费解，会拘谨，会有一种对空间、对料理的敬畏，对料理的期待也更加强烈。这时，与商场联结的廊窗形成了有趣的视觉联结：经过的消费者会看见一室严肃的食客，在一个纯粹的空间中，进行一场等待料理的仪式。

当宴会开始，也许在赞叹后，气氛一下柔软起来。食客们因为料理越来越喜悦，放下拘束，享受当下。这时从廊窗中，则是另一种只围绕食物与食客的美好关系。无论是平静还是喧嚣，设计师为”隐竹”带来的，一定是一种「有效」对话。在行色匆匆的商业体中，能在潜在客群的心里留下情感的涟漪，比在单纯视觉挑逗，更有价值。

灿源装饰致力于餐厅装修设计11年，拥有众多日式餐厅装修设计案例。我们秉承六大人性化设计系统，创造超出行业标准的设计案例，打造客户想要的空间。在灿源装饰设计团队眼中，每一个餐厅的规划都是个性化定制。